Ce cours de cuisine vous permettra de :

• Comprendre les origines et l’évolution des différentes variétés de fromages, ainsi que leur impact sur les saveurs et les textures.
• Identifier les principales familles de fromages et leurs caractéristiques distinctives, et apprendre à reconnaître et apprécier leurs arômes, textures et goûts spécifiques.
• Explorer les meilleures combinaisons entre fromages et vins, bières ou autres boissons.
• Maîtriser des techniques de cuisson et de préparation avancées, tout en expérimentant avec des associations de saveurs innovantes et des ingrédients rares.
• Développer un sens esthétique pour la présentation des plats, en mettant l’accent sur l’harmonie des couleurs et des textures.
• Gagner en assurance dans la préparation de plats complexes et l’utilisation de techniques professionnelles.
• Susciter un intérêt profond pour l’art fromager et l’expérimentation en cuisine, tout en continuant à explorer de nouvelles tendances gastronomiques au-delà de la formation.